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你吃的是釀造醋？還是合成醋？

選對醋、選好醋，讓您健康有好處

醋是開門七件事：「柴米油鹽醬醋茶中」的一份子，近年來從調味料組員升格為「健康食品」的寵兒。吃醋、喝醋一定健康嗎？還是有人長期吃醋卻未見身體有改善？主因來自您食用的可能是合成醋，或添加合成醋酸的醋，並非釀造而成的釀造醋。釀造醋及合成醋不僅風味不同，營養價值也有差異。純釀造醋裡含有人體八大必需元素：胺基酸、有機酸、維生素、鉀、鐵、鋅，及高濃度的SOD抗氧化物等營養素，並含有蛋白質分解酵素、澱粉分解酵素及脂肪分解酵素。

《有好醋-鮮果醋》由在地優質農場嚴選新鮮水果，單一發酵釀造，為純天然發酵醋，以單一原料，經培育出本身黴菌(醋麴)，以靜置對流發酵法發酵八個月以上而成，過程中無添加濃縮果汁與任何香料，給您最自然的好滋味。

果醋加水稀釋飲用能開胃助消化，是給家人替代飲料的健康新選擇，也能製成沙拉、火鍋、燒肉沾醬，在享受美食時，攝取少鹽、低鈉，清爽無負擔。

《有好醋-鮮果醋》系列商品，採紅酒瓶式大容量(750ml)包裝，送禮大器有誠意，讓您盡情享受鮮果醋的營養價值，並與親朋好友一起分享健康。

有好醋-梅子醋

梅子醋採用新鮮梅子，搭配純天然的發酵，非調和醋。

口感香醇，果香濃郁，是最自然、最經濟實惠的天然養生飲品。

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新聞分享

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最近您是否常看到周遭的朋友有打噴嚏或者流鼻水鼻塞的現象呢？其實，除了是秋冬轉換季節，溫度變化較大的影響外，更多的是過敏引起的現象。

根據醫學報導，台灣超過三分之一的人口有潛在的過敏體質。所謂的過敏體質，是指人體對於某些物質容易引起「過度敏感」的現象，就醫學的說法，「就是過敏原刺激身體內的巨噬細胞，使身體產生免疫蛋白IgE，與肥大細胞結合釋放出組織胺而引發過敏症狀。」

有過敏體質的人，在不同地方會呈現不同的症狀。一般常見的像是鼻塞、打噴嚏、流鼻水、過敏性鼻炎、咳嗽，甚至氣喘、呼吸因難、胸悶等都屬於呼吸道方面的過敏；若是在眼睛部位，會產生過敏性結膜炎及發癢、流淚、紅腫的症狀；在皮膚方面，則有異位性皮膚炎、濕疹、蕁麻疹、接觸性皮膚炎等。這些都是外來抗原造成免疫亢進所產生的現象。

致敏原可檢測得知注意生活細節

若是外來抗原的免疫低下，就會產生病毒或細菌感染。

另外，內在自體抗原的免疫高亢則會造成類風溼性關節炎、僵直性脊椎炎、紅斑性狼瘡等疾病；若是自體抗原引起的免疫低下，就可能會有癌症的產生(如附圖)。

具體的說法就是免疫調節失衡產生高亢或低下所造成的狀況，很多人都不知道這些疾病也跟免疫力有關，其實只要做好免疫系統的平衡，照護好自己的健康狀況，就可以遠離疾病。

很多過敏的人通常都是等到發作了才會就醫，醫生大多是使用抗組織胺類的藥來緩解症狀，甚至有的需用到類固醇，才能得到短期的緩解，但對於根本的問題並沒有解決，事實上不但沒有幫助，長期使用甚至還會引起合併症。

過敏情況較輕微者，可能只是影響生活品質，無法集中精神工作，但嚴重者則會有生命的危險，故不能忽視它的存在及威脅性。

過敏體質先天是遺傳所致，後天則是飲食及生活環境的影響。那麼我們要如何有效的避免過敏呢？首先就是要避免接近過敏原，可以透過檢測讓我們得知導致過敏的原因，可能是塵?、黴菌、花粉、食物等，必須注意生活細節，特別是居家環境的清潔、乾爽、通風，避免使用毛毯、地毯等毛類材質，衣服及寢具的選擇及清潔也非常重要；避免飼養有毛的寵物；也可使用除濕機或空氣清淨機，降低空氣中的濕度；而在戶外，因花粉或是冷空氣也會引發過敏，要習慣配戴口罩。

另外，因天氣變化，氣溫每下降一度，皮膚的皮脂腺分泌也會下降一○％，使得皮膚出油量減少及含水量降低，容易陷入乾、裂、癢的現象，有過敏現象的人，此狀況會更加惡性循環。所以不能洗太熱的水或是泡溫泉，水溫過高會清除保護皮膚表面的皮脂層，反而更容易受傷害，熱度也會使角質層膨脹刺激皮下神經引發刺癢感；若要擦拭乳液，則建議選擇天然無酒精性的護膚產品。

改善過敏補充益生菌有幫助

最後也是最重要的，就是自我免疫系統的調節平?，首先是生活作息要正常：早睡早起，有充足的體能才能有較佳的抵抗力；再來是飲食要均衡：攝取多種類的食物讓營養充足，多吃蔬果、不偏食。

最後，因現在外食者居多，食物烹調方式也較精緻，食物中營養素較易流失，我們可藉由輔助營養產品來改善，例如補充維生素、OPC、多醣體、三?類等成分產品，特別要提的是益生菌，它已被證實可以改善過敏，調節人體免疫功能，用來處理過敏狀況，已是目前被使用最多的調養方式。

坊間多強調專利強勢菌種，以實務上來說，補充多種益生菌及益生菌所需的營養成分，讓腸道產生多元共生的效果，才是調節免疫平衡的最佳方式，也是消費者的最佳選擇。這些方式可由專業的醫師、營養師來建議使用。

經過以上幾點說明，可以讓我們對過敏有正確的觀念而不用再受其擾。若平時就做好免疫系統的保養，就可以輕輕鬆鬆過冬了。

【詳細內容請參閱最新一期《理財周刊》第851期。尊重智慧財產權如需轉載請註明出處來源。】

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